Global - Tüketici üretimin bir yönünde talep ederse, kümes hayvanları endüstrisi nasıl tepki vermelidir. Bu ikilem, birkaç büyük şehirdeki okul yemeği sağlayıcılarının gelecekte sadece antibiyotik almayan tavuklara hizmet edeceklerini duyurduktan sonra ABD'li tavuk üreticileri tarafından karşı karşıya.
Elbette hepimiz doğru olanı yapmak istiyoruz, ancak kümes hayvanları endüstrisi tüketicilerden daha zorlu taleplerin başka yerlerde öngörülebilir olumsuz sonuçları olduğunda nasıl tepki vermelidir?
Büyüyen küresel bir insan nüfusunu beslemenin zorluklarını, 10, 50 veya 100 yıl önce olduğuna inandıkları için yiyeceklerin üretilmesini tercih edecek tüketicilerle nasıl dengelenebiliriz?
Yakın zamanda yapılan bir örnek, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki okul bölgelerinin koalisyonundan, okul yemekleri için satın aldığı tavuğun standartlarını "normalde yerel süpermarketlerde satın aldığımız tavuğun kalitesinin üstünde ve ötesinde" yükseltmeyi taahhüt eden bir duyurudur.
Kentsel Okul Gıda İttifakı'nın hareketi, "ülke genelindeki okul gıda müdürlerinin öğrencilerin sağlığını ve sağlığını gerçekten önemsediğini" gösterme amacına sahiptir. Bu övgüye değer bir hedef.
Ancak ayrıntıları kazın ve İttifak'ın tedarikçilerinin aşağıdaki koşullar altında yetiştirilen tavuk sağlamaya çağırdığını görüyor: Yemdeki hayvan yan ürünleri; tamamen vejetaryen bir diyette yetiştirildi; İnsanca Ulusal Tavuk Konseyi Hayvan Refahı Kılavuzlarında belirtildiği gibi yetiştirildi - ve hiçbir antibiyotik yoktu.
Bu grubun talepleri, New York, Los Angeles, Chicago, Miami-Dade, Dallas ve Orlando gibi şehirlerde günde yaklaşık üç milyon yemek sağlayarak kolayca göz ardı edilemez.
Kümes hayvanları endüstrisi organı olan Ulusal Tavuk Konseyi (NCC), okul çocuklarına sağlıklı, güvenli ve uygun fiyatlı yiyecekler sağlama hedefini paylaştığını söyledi.
Ancak sözcüsü şunları ekliyor: "Tüketici ve öğrenci seçimini destekliyoruz, ancak bilim tarafından tam olarak desteklenmeyen gıda eğilimlerine karşı şiddetle dikkat ediyoruz, gıda sistemine daha yüksek maliyetler getirecek ve halk sağlığına fayda sağlamayacak."
NCC, hasta hayvanları ve insanları tedavi etmek için antibiyotiklerin gerekli olduğunu, direncin ciddi bir sorun olduğunu ve büyüme teşviki için antibiyotiklerin aşamalı olarak kaldırıldığını belirtir.
"Antibiyotiksiz" in yanıltıcı bir ifade olduğunu; Tüm tavuk eti "antibiyotik içermez".
Şüphesiz kentsel okul gıda ittifakındaki bu iyi insanlar tavukların acı çekmesini ve muhtemelen yasal veteriner müdahalesi isteği için ölmesini istemeyecek mi?
Halkı yiyeceklerinin nasıl üretildiği konusunda aydınlatmak için yapacak çok işimiz var.
Bu hafta kuş gribi haberlerinde, kuş gribi virüsünün yüksek patojenik H5N2 varyantının Kanada, Britanya Kolumbiyası'ndaki beş kümes hayvanı çiftliğini etkilediği doğrulandı, dördüncü ördek sürüsü yüksek yollu H5N1 virüsü tarafından vuruldu. Hindistan Kerala eyaleti. Çin'de üç insan H7N9 influenza vakası daha bildirilmiştir.
